卫东区应粮酒坊：诚信经营赢市场

　　进入春季，应粮酒坊也进入了新的酿酒季，2月28日，负责人张大梅和酿酒工人来到酒坊进行整理，他们做的第一件事就是擦拭车间内的3块“文明诚信经营示范商户”奖牌。这3块奖牌分别为区、市、省级颁发，是酒坊从2018年7月成立至今获得的，也是酒坊最珍视的荣誉。

　　据了解，应粮酒坊生产米香型白酒，负责人张大梅一家几代都酿造白酒，她专注古法酿酒工艺，传承的“张氏酿造技艺”于2020年获得了卫东区级非物质文化遗产称号。成立应粮酒坊之初，她就坚定了以诚信赢得消费者的经营宗旨。
　　应粮酒坊酿造米香型白酒，每年采购粳米200吨。在优质原料的基础上，该酒坊提出了“产品质量为核心、规范管理为手段、顾客满意为目标”的质量方针，并制定了各相关酿造程序的分解目标。成立至今，酒坊出厂产品合格率、顾客投诉处理率均为100%。产品一次交验合格率96%是白酒行业的最低标准，应粮酒坊也达到了100%。

　　米香型白酒在气温过高或过低时都不能酿造，虽然可以用空调来解决问题，但张大梅每年7至8月和12月至次年2月都停止酿造，只为坚持产品的质量。
　　始终如一诚信经营，坚持不懈质量管理，应粮酒坊的产品不断得到消费者的认可，目前，其产品不但进驻市区两大连锁超市，还销往武汉、广州等地。最近，该酒坊新建了一个10立方米的酒罐，为今年扩大生产做好了准备。